Name: 嘉美雞全翼
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Price: 56.0 HKD
Availability: InStock

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嘉美雞全翼

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** 一包重量約 0.56 斤/包 (4隻) , 每斤售價為 $100

註: 由於嘉美雞較一般外國雞細, 所以雞翼都會比較小

瑞士汁雞翼

材料: 嘉美雞翼20隻

調味料: 花椒1茶匙, 八角5粒, 桂皮2條, 丁香粉1茶匙, 香葉2片, 蔥段6條,

薑2片, 乾蔥3粒, 冠珍老抽350ml, 冠珍生抽150ml, 水500ml,

冰糖4粒, 花彫酒3湯匙

1. 雞翼飛水1分鐘, 立即以冰水過冷河.

2. 將水, 花椒, 八角, 桂皮, 丁香粉, 香葉, 蔥段, 薑, 乾蔥, 倒入鍋內煲滾,

之後隨口味加入老抽, 生抽, 冰糖.

3. 再加入雞翼, 待滾起後, 加蓋轉小火煮4分鐘.

4. 熄火悶焗過夜.

註: 如想即時食用, 滾起後加蓋轉極小火煮20分鐘, 再熄火悶焗20分鐘即可

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