Name: 急凍優質寶石魚
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Price: 168.0 HKD
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急凍優質寶石魚

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** 一條重量約 0.68 斤, 每斤售價為 $168 (按實際重量而收費)

產地: 香港 (南生圍) 優質漁場編號: P10001

飼料: 台灣魚糧

檸檬香草蒸寶石魚

材料: 寶石魚1條, 中芹1小棵(切段), 蒜2瓣, 乾蔥2粒,

鮮冬菇3粒, 茶樹菇30g, 檸檬4片, 生抽2湯匙

醬汁: 檸檬汁半個, 檸檬數片, 米糠油2湯匙, 莞茜碎少許,

黑胡椒碎少許, 糖2茶匙, 鹽少許

1. 將寶石魚去鱗, 鰓和內臟, 洗淨抹乾, 以少許鹽塗勻, 放上檸檬片,

隔水大火蒸約10-12分鐘.

2. 醬汁材料拌勻, 備用.

3. 燒熱油鑊, 加入中芹, 蒜及乾蔥爆香, 再放冬菇, 茶樹菇大火快炒,

以少許鹽和黑胡椒碎調味.

4. 待魚蒸熟後, 倒出魚水, 將炒香的材料鋪滿魚身上, 再淋上醬汁及
生抽, 即可

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