Name: 梅頭扒
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Price: 68.0 HKD
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梅頭扒

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** 每斤售價為 $135 (按實際重量而收費)

糖醋洋蔥梅頭扒

材料: 梅頭扒2件, 洋蔥半個, 冠珍黑米醋2湯匙, 茄汁2茶匙,

蒜蓉1湯匙, 冰糖1湯匙, 冠珍生抽1/2湯匙, 糖1/2茶匙,

鹽1/4茶匙

醃料: 生粉1湯匙, 生抽1/2湯匙, 花彫酒1茶匙, 糖1/2茶匙,

鹽1/4茶匙, 胡椒粉1/4茶匙

1. 梅頭扒用刀背拍鬆, 加入以上醃料醃30分鐘.

2. 用中大火燒熱鍋, 加少許油, 加入梅頭扒煎至兩面金黃色,

轉小火煎至熟透, 盛起.

3. 再加少許油, 加入蒜蓉和洋蔥炒香.

4. 加入黑米醋, 生抽, 茄汁, 糖, 冰糖及鹽煮至冰糖溶化.

5. 加入梅頭扒拌勻, 即成.

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