Name: 梅頭瘦肉
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Price: 78.0 HKD
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梅頭瘦肉

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商品描述

** 每斤售價為 $135
梅頭肉為去骨後所得的肩胛肉，肉質細膩，有間隙脂肪。性平，味甘鹹。
合適烹調方法有煎、烘烤、燒烤、清燉、油炸、蒸煮和燙焯。

泡菜炒肉片

材料: 梅頭300g, 泡菜150g, 毛茄2條, 蒜頭2瓣, 韓式辣醬1湯匙

醃料: 韓式醃肉汁1湯匙, 冠珍老抽1茶匙, 冠珍麻油少許

1. 梅頭洗淨抺乾切片, 用醃料醃20分鐘.

2. 毛茄切粒, 蒜頭切片備用.

3. 燒熱鑊, 下2湯匙花生油以小火把蒜片爆香, 再加入梅頭肉片炒至七成熟.

4. 加入韓式辣醬兜勻, 再加入泡菜兜炒.

5. 加蓋焗片刻, 最後下毛茄粒炒一會, 即成.

鼎爺介紹健營豬

https://youtu.be/b2zZ0ZG8H7Q

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