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綿香沙嗲醬

綿香沙嗲醬

HK$33.00
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商品描述
成份: 花生, 芥花籽油, 蒜, 蔥, 魚露, 大地魚, 香料, 蝦米, 糖, 辣椒
產地: 香港
約220克

沙嗲薯仔炆腩排
材料: 腩排半斤, 薯仔1個大, 蒜頭1瓣, 乾蔥頭1瓣

1.  腩排洗淨後, 用冠珍生抽1湯匙, , 花彫, 生粉, 米糠油, 水各少許醃腩排半小時.
2.  將冠珍蠔油1湯匙, 糖少許, 沙嗲醬1湯匙, 水少許, 放碗內拌勻備用.
3.  燒熱油鑊, 爆香蒜頭和乾蔥頭.  放薯仔慢火煎至微黃, 再放腩排炒2分鐘.
4.  放獻汁加水, 份量要蓋過所有材料, 中火加蓋炆10分鐘.
5.  開蒞試味再加少許水炒勻,再細火炆5分鐘, 熄火焗10分鐘即成.
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